حلويات مغريبية...........

[center]

حلوة باللوز

المقادير
2 اصفر البيض
125غ زبدة
راس سكين خميرة الحلوة
75غ سكر
1فانيلا
250غ دقيق ممكن اقل او اكثر
ملون اذا كان موجود

للتزيين

100غ لوز مطحون
2 ابيض البيض

الطريقة

نخلطو الزبدة+اصفر البيض
ثم نضيف الدقيق و الخميرة+السكر و فانيلا و نخلط الكل حتى ينسجم ثم نضيف
قطرات من الملون و نصنع من العجينة كرات نضعها في ابيض البيض ثم اللوز ثم
نضعها في كواغط الحلوة و ندخلها الفرن

حلوة الكوكو

المقادير

400غ كوكو
300غ سكر ممكن اقل
3 بيضات
حامضة محكوكة
معلقة صغيرة خميرة الحلوة
سكر كلاصي للتفناد

الطريقة

نخلط الكوكو+السكر و
اخميرة ثم قشور الحامض و نضيف البيض حتى يجمع لينا الخليط الا كان مازال
ناشف نزيدو باقي البيض و الا جا جاري نضيف شوية الكوكو عينك ميزانك حتى
حسي بها كتجمع بين يديك تم صنعي غريبات و فنديها في السكر كلاصي و تدخل
الفرن مدة 10 او 15 د

حلويات مغريبية........... Kokosghribiaul7

حلويات مغريبية........... Kokosghribiaul7

حلوة التمر واللوز

المقادير

تمر منقي و مقطع و مبخر-كمية من اللوز منقي و مقلي-كركاع محمر-قرفة و سكر كلاصي- رقائق اللوز محمرين للتزين

الطريقة

تخلط جميع المقدير و تلف في بلاستيك غذائي على شكل قضيب ثم نضع رقائق اللوز في قطعة المنيوم ثم نلف القضيب حولها على هذا الشكل

حلويات مغريبية........... Iedulfitr2006028cr9

حلويات مغريبية........... Iedulfitr2006028cr9

ثم تدخل الثلاجة مدة 2 ساعتان و تقدم بالصحة

حلويات مغريبية........... Iedulfitr2006032ng5

كيك بالكريما
مقادير الكيك
200 مل زيت
200غ سكر
5 بيضات
2 فانيلا
2 خمارات الحلوة
350غ طحين
قشورة ليمونة

تخلط المقادير و يبسط الخليط في صينية الفرن مغلفة بورق غذائي و تدخل الفرن

مقادير الحشوة
مربى او كراميل حسب الذوق
3 قطع شكلاط من حجم 75غ
175 مل قشدة طرية
كوكو و اشكال متنوعة من الشكلاط للتزين

الطريقة
بعد اخراج الكيك من الفرن قطعيها على هذا الشكل

و بعد ذلك نلصق كل واحدة مع اخرى بالمربى اوالكراميل

ندوب الشكلاط و نضيفه للقشدة الطرية

ادهني الكيك بالشكلاط من جميع الجوانب ثم مريها في الكوكو

حلويات مغريبية........... Iedulfitr2006020ww0

حلويات مغريبية........... Iedulfitr2006020ww0

وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك و زينيها حسب رغبتك و قدميها بالهنا

ان شاء الله تعجبكم وبالصحة والراحة

منقول للفائدة

تسلم الايادي
الله يعطيكي العافيه

خميرة الحلوة - نفس خميره العجين ام تختلف ؟
( سكر كلاصي -كركاع محمر ) لم اعرفهم !

شكرا لكِ على الحلويات اللذيذه

شكلهم لذيذ

مشكورة حبيبتي

الله عليك يافوفة لو تخصصي ركن للقلاصاج ديال الحلوة ونصائح لان كتير يجدو صعوبة من هذه الناحية اتمنى التوفيق تك دائما[
[tr UNSELECTABLE="on" hb_tag="1"][td style="FONT-SIZE: 1pt" height=1 UNSELECTABLE="on"]

انا كمان معرفتش

( سكر كلاصي -كركاع محمر )

بس عن جد شكلها رهيببببببببببببببب
تسلم الايادى فوفه

ااذاكان الاخت فوفة تسمح اني اقتحمت ميدانها لكن من باب المساعدة انو الخميرة هي خاصة بالحلويات وهي البيكن باودر اما السكر قلاس هو كذلك سكر خاص بالحلويا ت هو رطب جدا رقيق شكل يشبه الطحين واتمنى من الاخت فوفة ان تنزل صور لاكياس الخميرة والسكر وذوقك رائع الاخت فوفة

saraj كتب:: تسلم الايادي
الله يعطيكي العافيه

نورتي الموضوع
098

الوسن كتب:: خميرة الحلوة - نفس خميره العجين ام تختلف ؟
( سكر كلاصي -كركاع محمر ) لم اعرفهم !

شكرا لكِ على الحلويات اللذيذه

ياهلا وسهلا بالوسن
خميرة الحلوة هي البكين باودر
سكر كلاصي هو سكر رطب جدا خاص بالحلويات الكركاع هو الجوز

خوالي كتب:: شكلهم لذيذ

مشكورة حبيبتي

الفضل والشكر لك ياحبيبتي خوالي
حلويات مغريبية........... 771bd8743f

شاوي كتب:

[td [/td]

الله عليك يافوفة لو تخصصي ركن للقلاصاج ديال الحلوة ونصائح لان كتير يجدو صعوبة من هذه الناحية اتمنى التوفيق تك دائما حلويات مغريبية........... KRbM9e08171833

حلويات مغريبية........... KRbM9e08171833

شكرا لك ساعمل بنصيحتك
بارك الله فيك

الراجيه عفو ربها كتب:: انا كمان معرفتش

( سكر كلاصي -كركاع محمر )

بس عن جد شكلها رهيببببببببببببببب
تسلم الايادى فوفه

وتسلمي حبيبتي الراجية
<tr></tr>

حلويات مغريبية........... 0.31925011912760

شاوي كتب:

ااذاكان الاخت فوفة تسمح اني اقتحمت ميدانها لكن من باب المساعدة انو الخميرة هي خاصة بالحلويات وهي البيكن باودر اما السكر قلاس هو كذلك سكر خاص بالحلويا ت هو رطب جدا رقيق شكل يشبه الطحين واتمنى من الاخت فوفة ان تنزل صور لاكياس الخميرة والسكر وذوقك رائع الاخت فوفة

شكرا لك يااختي شاوي على هذه المعلومات المفيدة
وسأحاول غدا ان شاء الله
انزل الصور -

وهاهو طلبك اختي الشاوي...........

س: ما الفرق بين البيكنج بودر والخميره وبيكربونات الصودا؟

الجواب

البيكنج بودر
هو مسحوق نفخ العجين يوضع على الكيك حتى ينتفخ وبدون اضافتها تكون الكيكه معجنة, لا تحتاج وقت حتى تختمر
بل تختمر بمجرد وضعها بالفرن
مكتوب على علبتها Baking powder وتسمى باللغه الفرنسيه la levure او Poudre a pate .

حلويات مغريبية........... Aidy_baking

الخميره

1- الخميرة الجافة: تحفظ في الغرفة في جو جاف ، و لكن يُفضل وضعها في الثلاجة أو الفريزر.

2- الخميرة الفوريه: وهي ايضا جافه تحفظ في الغرفة في جو جاف ، و لكن يفضل وضعها في الثلاجة
تخلط بماء دافئ وسكر و تُترك مدة 5-10 دقائق لتتفاعل مكونه رغوه وفقاقيع

3- الخميرة الطازجة: و تكون طرية إلى
حدٍ ما، و تُضاف مباشرةً للعجين أو تُخلط بماء و تُترك مدة 5-10 دقائق
لتتفاعل ، عندها تُصبح كالكريمة، و في بعض الحالات ذات فقاقيع.
و يجب حفظ الخميرة الطازجة في بلاستيك بالثلاجة أو الفريزر و يُراعى ملاحظة تاريخ الانتهاء.

تستخدم الخميره في بعض الحلويات مثل الدونات ولقمة القاضي "لقيمات" او في الكيكات مثل كيكة الباباز

اما بيكربونات الصودا هي صودا الخبز او كربونات صودا او بيكنج صودا

تستخدم في بعض انواع الكيكات وهي تعطي هشاشه وطراوه بشرط ان لا تزيد في الوصفه حتى لا يصبح الطعم به مراره
ايضا تستخدم لعمل الكوكيز

لعمل مسحوق البيكنج بودر: تخلط
ملعقتان من بودر الكريمة وملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة من النشا على
أن تتضاعف هذه الكمية بنفس النسب إذا أردت كمية كبيرة من مسحوق البيكنج
بودر.

طريقة اخرى منقوله من موقع اجنبي
نصف ملعقه صغيره من كريم الترتار و نصف ملعقه صغيره من البيكنج صودا لعمل ملعقه صغيره من البيكنج بودر

حلويات مغريبية........... Aidy_BakingSoda

حلويات مغريبية........... Aidy_BakingSoda

شكرا فوفه على التوضيح
يعطيكِ الصحه

نورت الموضوع
وفيك بركة

شكرا على الحلويات الحلوة واللذيذة

ممممممممممممممممممممممم

جمييييييييييييلة جداااا

مشكووووورة يا فوفو

دودو3 كتب:: ممممممممممممممممممممممم

جمييييييييييييلة جداااا

مشكووووورة يا فوفو

جزاك الله خيرا
نورتي الموضوع

[url=http://www.9ll9.com/up] حلويات مغريبية........... 4933a57efb

[/url]

وانت كمان متميزة يا هبة الرحمان

» حلويات جزائرية
» حلويات سهلة
» حلويات رائعععععععععععة
» حلويات رائعععععععععععة
» حلويات للشيف أسامة....