حلوى المْشَكَلات

حلوى المْشَكَلات

المقادير و طريقة التحضير


العجينة

3
مقادير طحين (فرينة) مايعادل 1كغ قرصة ملح ملعقة عطر الفاني 1مقدار ناقص
زبدة ذائبة ونخلط جيدا ثم نضيف كأس شاي ماء الزهر ونخلط بالأصابع وأخيرا
نضيف الماء حتى نتحصل على عجينة ملساء ولكن دون دلك ثم نضعها في ورق
النيلون الغذائي ونتركها ترتاح.


الحشو

رطل لوز بالقشور
مرحي رقيق 200غ سكر رطب ملعقة عطر الفاني ونخلط الكل بياض البيض على حسب
الكمية حتى نتحصل على خليط متجانس نضعه في ورق النيلون الغذائي ونتركه
يرتاح مدة من الوقت


تشكيل الحلوى


نفرش الفرينة على طاولة العمل ونبدأ بفتح العجينة أولا بالعود ثم بالماكنة على رقم 2ثم رقم 3 رقم 5 .



نأخذ بياض البيض ونمسح به وجه العجينة الأولى








ثم نفتح الحشو بالعود ويكون ارتفاعه حوالي 1 إلى 1.5 سم

نضعه فوق ورقة العجينة الأولى




ونمسح ببياض البيض وجه الحشو





ونضع فوقه ورقة أخرى من العجينة
ثم نمرر فوقها بالعود تمريرة خفيفة مرة واحدة فقط





ونبدأ بطبع الحلوى بالطابع الخاص بها





ثم ننقشها بهذا الشكل





ونزينها على حسب الرغبة ونضعها في صينية داخل الفرن على نار متوسطة




وبعد إخراجه من الفرن يوضع بالعسل

وهذا شكلها النهائي





بصحتكم

أتمنى أن تنال استحسان أذواقكم منقول