طرق عديده لعمل البسكويت

اهدى هذة الوصفات لحبيبه قلبى فراولايه بس خالى بالك عشان الرجيم
[بسكويت
البرتقال

)

[/size]الطريقة:
نضع السكر والزبد والبيضة في إناء
كبير، ثم نخفق جيداً على سرعة متوسطة
إلى أن يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة
دقيقة إلى دقيقتين.

[
نضيف عصير البرتقال والفانيلا، ثم نخفق
جيدا لمدية دقيقتين ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكنج باودر ونخفق جيدا إلى
أن تتكون لدينا عجينة ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك وتبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات
إلى أن تتماسك جيدا.
نضغط على الكور باليد لبسطها ، ثم نصنع
طاولة للفرد بطريقتك أو بهذه الطريق ، المهم
أن ترشيها بالدقيق.

قطعي العجين بالشكل بواسطة القطاعة ثم
رصيه على صاج الفرن .
[ونرشها بأي نكهة لدينا حلويات أو جوز
الهند أو قطع الفواكه الجافة.

أو السكر الملون وإذا رغبتم في عمل
السكر الملون تحتاجون إلى ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس بلاستيكي ونضيف له
قطرة من الملون.

ولعمل كريمة التزيين ، نخلط كل مقادير
التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبد بحرارة
الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز(لون الطعام والماء نبقيه للاخرونخفق
الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمددة 2الى 3
دقائق

[يكون هذا شكله بعد
الخفق
بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل
من الخليط يجب أن نبقي قليلا من اللون الأبيض .
نلون بهذا الشكل، ونأخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من
اللون الأحمر أو الأخضر.
والآن نأخذ
البسكويت ونبدأ بتشكيله.
[بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة
أو في ورق التزيين (ممكن التزيين بهذه الطريقة)
.

ثم نأخذ اللون الأحمر ونصنع خطوطاً على
الوجه

ثم بعود أسنان نرسم
تعرجات

[بسكويت الزبد
بنكهة اللوز
لمقادير
:

- كوب زبد (اصبعين )
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب سكر
-
1ملعقة روح اللوز
- 2كوب دقيق
- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
- 4/1
ربع ملعقة صغيرة ملح

للزينة :

2/1 نصف كوب شكولاتة لطبخ
2ملعقة
شكولاتة خالية

الطريقة:

نضع الزبد والسكر وروح اللوز في
إناء، ثم نضربه بمضرب البيض إلى أن تنسجم المقادير وتصبح ذات قوام كريمي،
نخفض السرعة إلى البطيء ثم نضيف باقي المقادير ونخفق إلى أن تتشكل لدينا
عجينة لا تلتصق ، بعدها نبدأ بتشكيل كور والضغط عليها بأصابع اليد ترش
بالقليل من السر فقط لزينة شيء بسيط جدا ثم تدخل الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق
تخرج من الفرن ثم تبرد بشكل كامل قبل التزيين .
نذوب الشكولاتة على حمام مائي، وبعدها نزين البسكويت بأشكال
لذيذة.

بسكويت على
الطريقة المغربية
لمقادير:

- 500 جرام دقيق
- 200 جرام
زبد
- 200 جرام سكر
- 2 صفار بيض
- 6 ملاعق كبيرة حليب
- رشة
ملح

ملحوظة:

إذا كنت تريدين البسكويت بطعم اللوز ضعي على العجينة ملعقة
كبيرة من اللوز
ولطعم الشيكولاتة ضعي ملعقة صغيرة ونصف من الشيكولاتة ،
ولطعم التوابل ضعي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بالإضافة إلى القليل من
القرنفل المطحون.
إليكِ الخطوات
نضع جميع المكونات في إناء واحد ماعدا
الحليب والبيض
نفرك العجين مع الزبد إلى أن يتمتزجا
تماماً ، ثم نضع الحليب والبيض إلى أن يتشكل العجين ويصبح لين
.ضعي قليل من الكاكاو على العجين وشكليه
نصفين ، ثم شكلي العجين بماكينة البسكويت ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج
وبالهناء.

بسكويت
النشادر
المقادير
:

-3/4 كوب سكر بودرة
- 1
ملعقة صغيرة نشادر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيض
- 1/2 كوب سمن
سائل
- 3 كوب دقيق
- 3/1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة عصير
برتقال

الطريقة
:

- يُخلط سكر البودرة مع
النشادر و الفانيليا في وعاء عميق.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر
باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط
جيداً.
- تُضاف السمنة السائلة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل
المكونات و تتداخل.
- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال
تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
-
يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء
السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) .
- تُخبز الأصابع في فرن
حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة .

بسكوت بدقيق الأرز

المقادير

3 صفار
بيض

2/1 كوب زيت خضار

1 كوب سمن سايح

4/3 كوب
شربات(قطر)

2/1 3 دقيق أرز

1 ملعقة كبيرة سكر

2/1 1
ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون

2 ملعقة كبيرة حبة البركة
للتزيين

الطريقة

- يُخفق صفار البيض
جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و الشربات
مع الاستمرار في
الخفق حتى تمتزج كل المكونات.

- يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر
و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض
تدريجياً حتى تصبح عجينة
متماسكة لينة.

- تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة
(البراد) لمدة لا تقل
عن النصف ساعة حتى تتماسك.

- تُقسم إلى كرات
صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ،
و تُزين برش حبة
البركة على سطحها.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15
دقيقة.

- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في
ماء، ثم يتم طحنه
في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.

- يُمكن إضافة
الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون
الغامق.
[/size]
[/size][/b]

كوكيز الشيكولاته
المكونات والمقادير
طحين كأسِ 6 ملاعقِ طعام كاكاو غير محلّى 1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر 1/4 ملعقة شاي ملح 5 ملاعقِ طعام زبدِ غير مملّح 5 ملاعقِ طعام زيت نباتي سُكّر كأسِ 1 بيضة 1 فانيلا ملعقة شاي واحدة نصف كأس حبيبات شوكولاته هيرشي
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية وقومي بفرش ورق الزبد في صينية الفرن للعمل عليها اخلطي الطحين والكاكاو البودرة والبيكنج باورد والملح معاً في طاسة صغيرة واتركيها جانباً الآن اخلطي السكر والزبدة والزيت معاً حتى تصبح كالكريمة ثم أضيفي البيض والفانيلا بالتدريج واخفقي جيداً الآن أضيفي خليط الطحين بالتدريج حتى تصبح لديك عجينة متمازجة جيداً الآن أضيفي قطع كاكاو الهيرشي وحركي بملعقة خشبية باليد الآن شكلي قطع الكوكيز ومن ثم ضعيها في طبق به بعض السكر البودرة ضعيها على ورق الزبد في القوالب واخبزيهم مدة 12-15 دقيقة مو أكثر ممكن يكونون لينين في البداية بس لما يبرد يصير هش ومقرمش

موضوع مميز جدا
بارك الله فيكى

ياجماعه الى يحتاج اى وصفات ان شاء الله الى حاقدر اقدمه حاقدمه

تسلم الايادي يا جميل

modylolo انت الى تسلم ياقمر تحبى تدوقى

الراجيه عفو ربها بجد عجبك اصل انا من هواة المطبخ

تسلمي ياكنزى
بسكويت روعععععععععععععععععععععععععععععة

تسلمى يا كنزى ربنا يخليكى
انا فعلا بحب اعمل الحاجات دى للولا وبيساعدونى فى عملها
وربنا يستر بقى على الرجيم

تسلم ايدك يا كنزي
وصفات جميلة
يا ريت نذوق

بارك الله فيكى

فوفة24 كتب:: تسلمي ياكنزى
بسكويت روعععععععععععععععععععععععععععععة

مقبولة 2007 كتب:: تسلم ايدك يا كنزي
وصفات جميلة
يا ريت نذوق

تسلمى يا كنزى وصفات جميل يا قمر

مششششششششكورة

ياجماعه انا عاوزه ادوق ياريت الى يرد يبعتلى حتة انا مش طماعه تكفينى انا والعيله و الجيران
وتسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو عى رددكم كلكم 098

بارك الله فيكِ

تم نقل الموضوع للقسم المناسب ...
تم النقل لقسم الحلويات
تحياتي
فوفة 24

تسلمى كنزى على الوصفات الحلوة دى انا كمان بموت فى عمل الحاجات الحلوة بس سبحان الله مابكلش فيها كتير
تم الحفظ

تسسسسسسسلم الايادى

لارجيم بعد اليوم بسكويت كنزي كل يوم طرق عديده لعمل البسكويت Ouuuso14

» عايزة اعمل بسكويت
» طرق مختلفة لعمل الورد
» موقع لعمل شكل قلب من الخرز
» فيديو اخر لعمل عروه الازرار فى الماكينه سنجر