حلويات سهلة

حلوى المورانغ :

مقادير العجينة :

500 غ زبدة

250 غ سكر عادي
4 صفار البيض

فانيليا

1 كيس بيكنغ باودر

طحين دقيق

مقادير المورانغ:

4 بياض البيض

250 غ سكر عادي

للتزيين:

مربى المشمش

مربى الفرولة

لوز او فول سوداني مفروم خشن

طريقة تحضير العجينة:

ضعي
في وعاء الزبدة (طرية مو سائحة) + السكر و نخلطهم باستعمال الخلاط
الكهرائي ثم نضيف صفار البيض و الفانيليا و البيينغ باودر دون التوقف عن
الخلط .

نوقف الخلط و نضيف بالتدريج الطحين حتى تحصلي على عجينة طرية

نرش
القليل من الطحين فوق الطاولة و نفرد العجينة بالمبرد و باستعمال أداة
تقطيع دائرية قطرها 5 سنتميتر نقطعها الى دوائر كما هو موضح في الصورة

ر وشي القليل من الطحين فوق صنية و ضعي الدوائر المحصل عليها فيه.[

بعد
ما تستوي خوذي دائرة ضعي عليها مربى المشمش و نلصق معها قطعة اخرى و بعد
ذلك ضعي مربى المشمش في جوانب قطعة الحلوى و حطي عليها فول سوداني مطحون
خشن كما في الصورة.

تحضير المورانغ :

ضعيه فوق نار هادية و باستعمال
الخلاط الكهربائي نخلط بدون توقف حتى تحصلي على مورانغ من غير ما تنزعي
الوعاء من النار ولازم تكون كتير هادئة.

بعد ما تكون قطعة الحلوى جاهزة خوذي كيس حلواني ضعي فيه الموارنغ و زيني بها سطح الحلوى مثلما في الصورة.

ملاحظة : المورانغ استعمليها فور صنعها لاتتركيها مدة طويلة من غير استعمال لانها تجمد

]بعد ما تجمد المورانغ على الحلوى باستعمال ملعقة صغيرة ضعي في الوسط مربى الفرولة .

اليكم شكلها النهائي

القرطاس المحشي باللوز

مقادير العجينة :

500 غ طحين

125 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

ماء
مقادير الحشو:

3 مقادير لوز

1 مقدار سكر

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :

ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية

نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة

في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا

بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس

ضعي
القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط
يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي

بعد
ما تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة
و بعدين اغطسيهم في العسل الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن

وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة

ملاحظة
: لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز
بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز

طريقة تحضير الحشو :

اخلطي
في وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر
حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون
ناشفة

طريقة تحضير الكريمة :

نخلط
بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250
غ زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و
بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط

و اليكم شكلها النهائي

ملاحظة أخيرة :

-اللوز او الفول السوداني لازم يكون مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات

يمكن لست البت استبدال الفول السوداني و اللوز بمكسرات حسب ذوقك

]مفاجأة الموضوع :

اليكم سفرة العيد الجزائرية وانا بعزمكم كلكم للسفرة و البركة في مين راح يحضر الشاي الصعيدي و القهوة اليكم أحبائي السفرة

_________________

جميلة حلويات القراطيس عجبتني جدا ان شاء الله بجربها
وان شاء الله بيتك دائما عامر بالافراح والاعياد فوفة

ما شاء الله شغلك يجنن تخصص حلويات يا فوفه

انا عندي المعدن القراطيس الاقماع

مشكورة حبيبتي نجرب ان شاء الله

وااااااااااااااااااااااااااااااااو
جائتنا خبيره حلويات ا شاء الله عليكى
اخيرا هنتعلم الحلو

تسلم ايدك حبيبتى انا معاكى وهحاول اجرب وصفاتك لاتعلم لانى لا اجيد عمل الحلويات ابدا

بس المشكله ما عندى هلاقماع

وتم تمييز الموضوع

ام عبد الله كتب:: جميلة حلويات القراطيس عجبتني جدا ان شاء الله بجربها
وان شاء الله بيتك دائما عامر بالافراح والاعياد فوفة

دائما متميزة في ردودك وفقتي لما فيه الخير شكرا لكي لزيارة هذه الصفحة المباركة التي عطرة بوجودك

حلويات سهلة 15

خوالي كتب:: ما شاء الله شغلك يجنن تخصص حلويات يا فوفه

انا عندي المعدن القراطيس الاقماع

مشكورة حبيبتي نجرب ان شاء الله

يعطيكـ العافيه
وجزاكـ الله الفردوس
لاتحرمنا من تواجدكـ وردودك
فألف شكرلكـ
ودمت بخير

الراجيه عفو ربها كتب:: وااااااااااااااااااااااااااااااااو
جائتنا خبيره حلويات ا شاء الله عليكى
اخيرا هنتعلم الحلو

تسلم ايدك حبيبتى انا معاكى وهحاول اجرب وصفاتك لاتعلم لانى لا اجيد عمل الحلويات ابدا

بس المشكله ما عندى هلاقماع

وتم تمييز الموضوع

بسـم الله الرحمـن الرحيــم
شكـر جزيل على الرد الــرائع و المميز..
اختي الراجيه واصلى تميزك و تألقك في منتدانا الرائع
بارك الله فيكى
اما عن القماع ..فستجدينه عند اي بائع للوازم الحلويات ..
وفقتي لما فيه الخير ..

ما شاء الله تبارك الرحمن
تسلم ايدك على الوصفات الاكثرمن رائع
الله يعطيكي العافيه

saraj كتب:: ما شاء الله تبارك الرحمن
تسلم ايدك على الوصفات الاكثرمن رائع
الله يعطيكي العافيه

شكرا الك سلمت يداكي

تسلمي حبيبتي هبه

ما شاء الله يا فوفو يا شيف منتدانا
حلويات رائعه ، سلمت يمناكِ
ان شاء الله بيتك دائما عامر بالافراح والمسرات 0038

الوسن كتب:: ما شاء الله يا فوفو يا شيف منتدانا
حلويات رائعه ، سلمت يمناكِ
ان شاء الله بيتك دائما عامر بالافراح والمسرات

جزاك الله خيرا

» حلويات جزائرية
» حلويات للشيف أسامة....
» حلويات مغريبية...........
» حلويات رائعععععععععععة
» حلويات رائعععععععععععة