كعك العيد

كل عام وانتم بالف الف خير
مش عاوزين تعملوا كعك العيد
اانا عاوزة اعمل الكعك ههههههههههههههوراح اضع لكم الوصفة
وعايزة من كل وحدة فيكم تضع طريقتها حتى الكل يستفيد
وانا راح ابدا
المقادير :
2 كيلو سميد
كيلو دقيق - 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية -كوب حليب بودرة
بهارات الكعك محلب -يانسون -شومر وكمية معقولة من السمسم انا باضعه بكثرة
كمية المادة الدهنية :750 غرام سمنة و500 غرام زيت
عجوة من كيلو ونصف الى 2 كيلو وسكر حسب الرغبة ممكن نحتاج كوب
الطريقة تسيح السمنة والزيت يسخن معها بدون ان تقدح لان قدح السمنة بعد ذلك يعمل حموضة بالمعدة ويضاف للسميد والسكر ونفركهم جيدا ويترك يوم كامل واليوم التالي
يضاف الدقيق وبهارات الكعك الحليب البودر ويخلط الجميع جيدا
ملاحظة بهارات الكعك الشومر والمحلب مطحونين واليانسون مطحون نصف طحن وكذلك يضاف السمسم وتضاف الخميرة بعد ان تذاب في ربع كوب ماء دافيء وملعقة صغيرة سكرويخلط الجميع بطريقة البس ولا يعجن بتاتا
ويشكل ويحشى بالعجوة بعد ان نضيف لها القرفة واليانسون والشومروقليل من الزيت وتعجن العجوة جيدا حتى تصيح لينة ومتجانسة
وبعد حشو الكعك يرص في صواني ويترك حتى يختمرولمعرفة انه اختمر راح تلاحظي انو وزن الكعكة اصبح خفيف شوي ويخبز في فرن متوسط الحرارة
ويقدم بعد ان يرش بسكر البودروهو طحن السكر الخشن مع الفانيلا
وهنا نصيحة عاوزة احكيها لا يرش السكر على الكعك عند الحفظ فقط عند التقديم
لان السكر به ماء ويعمل على طراوتة الكعك ويجعل الطعم غير مقبول
وبالهنا والشفا وكل عام وامة المسلمين بالف خير

يلا عاوزين نشوف طرق الكعك بتروش زي المطر هههههههههههههههههههههههههه

تسلم ايديكي ياقمري انا وكل سنه وانتي بالف صحه وسلامه
انا مش باعمل كحك وباشتري ه جاهز وبصراحه مش فاكره طريقته بس هي كانت الكيلو سمن عليه 2 كيلو دقيق وبتقدحي السمن وتعملي حفره في الدقيه وتصبي السمن وتحركي بملعقه خشبيه لغايه ماتهدي وتبدئي تفركي السمن والدقيق في بعض لغايه مايمتزجوا خاااالص وبعدين تعجني بقليل من الماء لو احتاج وتبدئي التشكيل علي طول ونقش الكحك وترصيه في صاجات وتخبزيه
وصح المعلومه عن السكر
بصراحه كانت ماما بتعمله لي وكنت باروح اساعد وبعد ماما اختي الكبيره بتعمله لنا ولربنا يخليها لنل بس في السنين الاخيره باجيبه جاهز زي ماقلت لك

حبيبتي ام قسومة عندنا يا مية مرحباوانا بقول الروائح الحلوة اللي في المطبخ من فين
اتاري قمر المنتدى عندنا ومعطر المكان بشذاه
تسلميلي يا رب

انا شغلة انو اشتري الكعك جاهز مبحبهاش مع انها بيني وبينك اريح ههههههههههههه
بس عشان الاولاد الصغار بيحبوا يعملوا معي
وربنا يخليكي ويخليلك اختك الغالية
وكل عام وانتم بالف الف خير وبين احبابكم يا رب

والله انا نفسى انا كمان اعمله ولكن ببعد عنه باى شكل عايزة اخس والموضوع مش ناقص زيادة
علشان كدة بستخبى من اى سيرة للكحك والبسكويت
ههه
كل سنة وانتم طيبين وابقو ابعتو لى واحدة اذوقها بس من نفسى

مشكورة مقبوله على الطريقة

انا بعد ما اعمله اشتريه اريح

جزاك الله خير

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تسلم الايادي نفس الشي اشتريه جاهز
بارك الله فيكي

فرولاية كتب:

والله انا نفسى انا كمان اعمله ولكن ببعد عنه باى شكل عايزة اخس والموضوع مش ناقص زيادة
علشان كدة بستخبى من اى سيرة للكحك والبسكويت
ههه
كل سنة وانتم طيبين وابقو ابعتو لى واحدة اذوقها بس من نفسى

كيفك يا احلى فراولة
ولا يهمك كل الكعك على حسابك انتي تاشري
وكل سنة وانتي طيبة يا قمر

خوالي كتب:

مشكورة مقبوله على الطريقة

انا بعد ما اعمله اشتريه اريح

جزاك الله خير

كل عام وانتي واسرتك الكريمة بالف خير

saraj كتب:

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تسلم الايادي نفس الشي اشتريه جاهز
بارك الله فيكي

نسلمي يا قمر
وكل عام وانت بخير

السلام عليك مقبولتي
على اي شكرا على الوصفة وهات حقي يا شريرة
اما ام قسمت فهي كسولة شتتتتتتتتتتتت لا تخبريها
يا سلام على الاجتهاد
سلام يا شريرة

عيوش الشريرة
ولا قطعة واحدة هههههههههههههههههههههههههه
الكعكات يستهلوا تاكليهم بالهنا والشفا
تفضلي
احلى سلام من اختك مقبولة

سلمت يداك مقبولة
ولو انها متاخرة معلش

ان شاء الله ابقي اجرب وصفتك
اهل الشام بيعملوا الكعك بالسميد
وبمصر بنعمله بالدقيق العادي
وهو تقريبا مثل ما قالت ام قسمت مع اني مش فاكرة المقادير
عندي طريقة بسيطة اخري لعمايل الكعك مريحة شوية من غلبته
ان شاء الله اجيب المقادير وانزلها لكم وبالمناسبة باستعمل له البيكنج بودر العادي مش الخميرة
انزلها ان شاء الله